|
|
Manipulační zařízení pro barely 300 kg
Dostál, Martin ; Pokorný, Přemysl (oponent) ; Hloušek, David (vedoucí práce)
Hlavní náplní práce je koncepční návrh manipulačního zařízení na plechové barely s příslušnými zadanými parametry. Návrh vychází z kritické rešerše obdobných konceptů na trhu, hlavně z jejich nedostatků vhodné pro zlepšení. Návrh je vytvořen v programu Autodesk Inventor 2018 a následně podroben kontrolním výpočtům. Celá konstrukce je převážně svařovaná, tedy většina výpočtů se zabývá kontrolou pevnosti svarů.
|
|
|
Manipulační zařízení pro sklad sudů
Matyáš, David ; Škopán, Miroslav (oponent) ; Kašpárek, Jaroslav (vedoucí práce)
Bakalářská práce se zabývá návrhem konstrukce manipulačního zařízení pro sklad sudů jako přídavného zařízení běžného manipulačního vozíku. Vozík se pohybuje po rovné podlaze skladu. Všechny funkce zařízení jsou poháněny hydrostaticky. V práci jsou provedeny konstrukční návrhy, po jejichž vyhodnocení je vybrána varianta, pro kterou jsou provedeny funkční a pevnostní výpočty. Ke zvolené koncepci je vypracována výkresová dokumentace.
|
|
|
Organoleptické defekty vína zpôsobené plesňami
Peško, Jakub
Tato práce se zabývala problematikou dopadu plísní na kvalitu vína. Objasňuje negativní dopady plísní, které se vyskytují již ve vinohradu na hroznech a ostatních částech révového keře. Vysvětluje také že plísně se do vína nedostávají pouze z hroznů napadeného houbovými chorobami ale i během výroby a školení vína v sklepním hospodářství. Rozebírá vlastnosti a dopady některých sekundárních metabolitů plísní a jejich změny ovlivňující kvalitu vína. Dále popisuje metody stanovení některých látek negativně ovlivňujících organoleptické vlastnosti vína a dokonce ohrožující zdraví člověka.
|
|
|
Vplyv macerácie netradičných druhov dreva na kvalitu destilátů
Martinák, Krištof
Diplomová práce Vliv macerace netradičních druhů dřeva na kvalitu destilátu byla vypracována v letech 2017-2019 na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů, Zahradnické fakulty, Mendelovy univerzity v Brně. Její literární část byla zaměřena na objasnění legislativních požadavků na výrobu destilátů, konkrétně brandy. Dále stručně popisuje historii a technologii výroby sudů, chemické složení dřeva a chemické změny obsahových látek při výrobě sudů. Popisuje alternativní produkty využívány namísto sudů. V praktické části práce bylo vybráno 8 druhů dřev, které byly zpracovány na dřevní štiepku- chipsy, každé ve třech variantách teplotní úpravy (110,175,200 ° C). Ty byly dávkovány do vinného destilátu a po dobu 5 měsíců probíhalo zrání spolu s dřevem. Po této době byly destiláty scezené a podrobeny chemické analýze. Při ní se určovala antioxidační kapacita dvěma metódami- FRAP a DPPH. Určoval se i celkový obsah polyfenolů a barevné změny pomocí 3 rozměrného prostoru CIELAB. Následně bylo 24 destilátů ohodnocených jedenáct členech komisí. Ta hodnotila 15 organoleptických vlastností (optických, aromatických a chuťových). Výsledky byly vyhodnoceny do grafů, tabulek a fotografií a podložené statistickým zkoumáním. Dále byly v diskusi a závěru výsledky slovně zhodnoceny, porovnány s podobnými zahraničními a tuzemskými studiemi. Na závěr byl vyjádřen názor autora, jeho doporučení pro využití poznatků v praxi či dalším výzkumu.Právní doložka:Prohlašuji, že jsem práci: Vliv macerace netradičních druhů dřeva na kvalitu destilátů vypracoval/a samostatně a veškeré použité prameny a informace uvádím v seznamu použité literatury. Nesouhlasím, aby moje práce byla zveřejněna v souladu s § 47b zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, a v souladu s platnou Směrnicí o zveřejňování závěrečných prací, a doporučuji odložit zveřejnění práce na dobu max. 3 let. Prohlašuji, že tištěná podoba závěrečné práce a elektronická podoba závěrečné práce zveřejněná v aplikaci Závěrečné práce v Univerzitním informačním systému je identická. Jsem si vědom/a, že se na moji práci vztahuje zákon č. 121/2000 Sb., autorský zákon, a že Mendelova univerzita v Brně má právo na uzavření licenční smlouvy a užití této práce jako školního díla podle § 60 odst. 1 autorského zákona. Dále se zavazuji, že před sepsáním licenční smlouvy o využití díla jinou osobou (subjektem) si vyžádám písemné stanovisko univerzity, že předmětná licenční smlouva není v rozporu s oprávněnými zájmy univerzity, a zavazuji se uhradit případný příspěvek na úhradu nákladů spojených se vznikem díla, a to až do jejich skutečné výše.
|
|
|
Manipulační zařízení pro sklad sudů
Matyáš, David ; Škopán, Miroslav (oponent) ; Kašpárek, Jaroslav (vedoucí práce)
Bakalářská práce se zabývá návrhem konstrukce manipulačního zařízení pro sklad sudů jako přídavného zařízení běžného manipulačního vozíku. Vozík se pohybuje po rovné podlaze skladu. Všechny funkce zařízení jsou poháněny hydrostaticky. V práci jsou provedeny konstrukční návrhy, po jejichž vyhodnocení je vybrána varianta, pro kterou jsou provedeny funkční a pevnostní výpočty. Ke zvolené koncepci je vypracována výkresová dokumentace.
|
|
|
Remedies in civil procedure under Czech and Slovak legal order - comparative view
Majchrák, Tadeáš ; Macková, Alena (vedoucí práce) ; Frintová, Dita (oponent)
Opravné prostriedky v civilnom procese v českej a slovenskej právnej úprave v komparatívnom pohľade Abstrakt Cieľom rigoróznej práce je analýza a následné porovnanie jednotlivých opravných prostriedkov nachádzacieho konania ako základného druhu civilného (súdneho) procesu v právnych úpravách dvoch samostatných štátov, Českej republiky a Slovenskej republiky, s dôrazom kladeným najmä na odlišnosti oboch poriadkov, ako aj na rovnaké alebo podobné znaky prameniace zo spoločne zdieľanej právnej, historickej, kultúrnej a spoločenskej minulosti, a tiež zo vzájomnej inšpirácie a zdieľaných hodnotových postojov. V prvej časti pojednávajúcej o všeobecných teoretických východiskách a pojmoch, sa dôraz kladie na popis civilného procesu v oboch štátoch, predovšetkým z hľadiska jeho členenia na nachádzacie a vykonávacie konanie. Fázou nachádzacieho konania je konanie opravné, v ktorom na základe opravných prostriedkov skúma opravný súd správnosť napadnutého rozhodnutia. Nachádzacie konania možno diferencovať na sporové a mimosporové konania. Pokiaľ ide o subjekty zúčastnené na civilnom konaní, sú nimi najmä účastníci konania, resp. strany sporu a súd. Okrem nich sa konaní môžu zúčastniť i iné osoby, ako prokurátor (štátny zástupca), advokát, notár či v ČR Úrad pre zastupovanie štátu vo veciach majetkových. Druhá časť...
|
|
|
Manipulační zařízení pro barely 300 kg
Dostál, Martin ; Pokorný, Přemysl (oponent) ; Hloušek, David (vedoucí práce)
Hlavní náplní práce je koncepční návrh manipulačního zařízení na plechové barely s příslušnými zadanými parametry. Návrh vychází z kritické rešerše obdobných konceptů na trhu, hlavně z jejich nedostatků vhodné pro zlepšení. Návrh je vytvořen v programu Autodesk Inventor 2018 a následně podroben kontrolním výpočtům. Celá konstrukce je převážně svařovaná, tedy většina výpočtů se zabývá kontrolou pevnosti svarů.
|
|
|
Využitie drevených sudov ku školeniu bielych vín
Gočik, Šimon
Hlavním tématem této práce bylo využití dřevěných sudů ke školení bílých vín. V teoretické části této práce byla pozornost věnována druhům dřeva na výrobu sudů a podrobnějšímu popisu samotné výroby, historii sudů, údržby a možnostem uložení sudů. Druhů sudů je obrovské množství, člověk si ale i tak nejčastěji vybaví sud typu barrique. I proto se část této práce soustředí právě na takový typ sudů a dubové dřevo. Látkové složení dřeva je velmi důležité pro pochopení působení dřeva na vínu při zrání v sudech. Tato práce by měla přiblížit složky dřeva přímo i nepřímo působících na víno, extrahované látky z dřeva do vína a v neposlední řadě i procesy, jako je například mikrooxidace, které mohou být zapříčiněné nebo alespoň ovlivněné dřevem a ležením vína v sudě. Protože pocházím z tokajského kraje a zrání vína v sudech je pro tento region charakteristické, rozhodl jsem se část práce věnovat i této oblasti. Experimentální část byla založená na sledování vývoje zrání bílého vína v akátovém sudě. Testovanou odrůdou byl Ryzlink rýnský. Pozorovaným parametrem byly hlavně senzorické změny během zrání a speciálně pak projev dřeva ve víně.
|
|
|
Použití dřeva ve vinařství
Foltýnová, Zuzana
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou použití dřeva ve vinařství. Nejdříve je zde vymezeno chemické složení dřeva a jeho fyzikální vlastnosti, zejména jeho jednotlivých složek. Jsou popsány druhy dřev nejčastěji používaných ve vinařství a jejich následné uplatnění při výrobě sudů. Samotné výrobě sudů se věnuje samostatná kapitola, kde je popsáno technologické zpracování dřeva, vypalování sudů a vliv na změnu jeho chemických vlastností, stejně tak jsou sudy zanalyzovány jako prostředky ke kvašení vín a ke zrání vín. U zrání vín jsou navíc samostatně zmíněny sudy typu barrique a sudy na zrání speciálních (převážně pak fortifikovaných) vín. V této souvislosti jsou zde popsány také možné choroby a vady vín související se zráním vína v dřevěných sudech. Další kapitola pojednává o přípravcích nahrazujících použití barikových sudů, které zároveň vínu dávají dubové a vanilkové tóny, jako jsou "chipsy", desky a dubové drtě. Zvláštní pozornost je věnována korkům, jejich výrobě, typům a vlivu na víno při zrání v láhvi. Závěr práce se zabývá využitím taninů extrahovaných ze dřeva, jejichž oblíbenost v současné době pomalu roste.
|
|
|
Organoleptické defekty vína zpôsobené plesňami
Peško, Jakub
Tato práce se zabývala problematikou dopadu plísní na kvalitu vína. Objasňuje negativní dopady plísní, které se vyskytují již ve vinohradu na hroznech a ostatních částech révového keře. Vysvětluje také že plísně se do vína nedostávají pouze z hroznů napadeného houbovými chorobami ale i během výroby a školení vína v sklepním hospodářství. Rozebírá vlastnosti a dopady některých sekundárních metabolitů plísní a jejich změny ovlivňující kvalitu vína. Dále popisuje metody stanovení některých látek negativně ovlivňujících organoleptické vlastnosti vína a dokonce ohrožující zdraví člověka.
|
host ::
RSS.